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Die spontane Vergärung im Edelstahl und der Feinhefekontakt geben dem Wein Substanz
Die Gärung erfolgt im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur mit anschließendem Ausbau auf der Feinhefe
Am Gaumen zeigt er elegantes
Saftige Säure verleiht dem Wein einen samtigen
Duftende Himbeerblätter
Garnacha Blanca Barrel fermented Cariñena DO 2023 Chardonnay Mischsatz Die spontane Vergärung im EdelstahlWeie Garnacha ist in Cariena noch immer eine Seltenheit Bodegas Care nimmt sich der Sorte mit erkennbarem Ehrgeiz an. Die Trauben vergren im Barrique, anschlieend ruht der Wein vier Monate in groen Holzfssern. Das Ergebnis wirkt erstaunlich stimmig: Reifer Pfirsich, Birne und Quitte treffen auf weie Blten, dazu kommen feine Anklnge von Vanille, Walnuss und Butter, ohne dass das Holz die Frucht berlagert. Am Gaumen bleibt er saftig und rund, mit
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